A Degustação de Vinhos e Chocolates na Vinícola Cave do Sol é uma experiência única que vocês precisam conhecer no Vale dos Vinhedos. Uma vinícola nova, moderna e com uma arquitetura singular, que incorpora um toque de arte em suas características.

Participamos da degustação das 11 horas, que tem uma duração de aproximadamente uma hora. O passeio começa com um vídeo sobre a história da família Passarin, seguido por um tour pela vinícola, onde conhecemos as caves e diversas obras de arte distribuídas ao longo da vinícola, incluindo o famoso e instagramável Sol em Mosaico pintado no chão e iluminado por uma claraboia.

A experiência termina da melhor forma: com a degustação de 5 chocolates artesanais harmonizados com 3 rótulos de vinhos e mais 2 rótulos de espumantes da Cave do Sol. Tudo é muito saboroso, e cada etapa é explicada por um enólogo, que conduz toda a degustação e apresenta cada vinho.

No final, além de ganharmos de presente uma taça de cristal de vinho, uma lembrança especial para fechar essa experiência incrível, ainda podemos visitar a loja da vinícola, onde diversos rótulos estão disponíveis para compra. Eu escolhi levar o Espumante Castellamare Brut Tradicional e recomendo muito!

Vivemos uma experiência super intimista na Vinícola Lidio Carraro, no Vale dos Vinhedos, uma vinícola boutique em meio à natureza, com uma arquitetura sofisticada. A vinícola é uma propriedade familiar, fundada por descendentes de imigrantes italianos, e essa herança é perceptível em diversos detalhes da experiência.

Escolhemos a Degustação Essencial, que inclui 5 rótulos da linha Premium. São vinhos e espumantes premiados e reconhecidos tanto no Brasil quanto no exterior. Além dos vinhos, também nos foram servidos água e brusquetinhas com azeite, complementando a experiência.

A visita é altamente personalizada, conduzida por um curador responsável por compartilhar a história da família, explicar o processo purista, e guiar toda a degustação. O que achei particularmente interessante é que a vinícola quebra alguns padrões, produzindo apenas vinhos de primeira linha e seguindo uma filosofia purista, onde todo o processo de produção envolve o mínimo de interferência, respeitando ao máximo a expressão natural da uva.

Escolhemos fazer a experiência às 16h00, e ela durou um pouco mais de uma hora. Recomendo muito esse horário, pois a iluminação natural torna o ambiente ainda mais encantador. Na área externa da vinícola, há também algumas mesas no jardim para quem quiser apenas degustar um vinho sem pressa, apreciando uma paisagem de tirar o fôlego. Sendo apaixonada por natureza, fiquei encantada com a forma como a vinícola conseguiu integrar a natureza à sua construção, com paredes de vidro que preservam a vegetação ao redor. Inclusive, dentro da sala de degustação, uma árvore linda foi mantida, integrando-se perfeitamente ao ambiente.

Antes de viver essa experiência, li uma frase que resume bem o que vocês vão vivenciar aqui: “um atendimento intimista, sem pressa e cheio de significado.”

Escolhemos nos hospedar no Hotel Dall'Onder em Bento Gonçalves, que possui uma excelente localização. Ele está situado em uma das principais avenidas da cidade, mas ao mesmo tempo próximo das principais vinícolas do Vale dos Vinhedos. Fizemos duas experiências no Vale dos Vinhedos em vinícolas, e a distância do hotel foi de menos de 20 minutos, o que considero uma ótima opção para quem pretende ficar em Bento Gonçalves e também explorar a rota do vinho.

O que mais me chamou a atenção no hotel foi a infraestrutura: uma piscina térmica super tecnológica, sauna, academia completíssima, sala de eventos, espaço kids, restaurante, café e diversas áreas de convivência. O café da manhã do hotel é delicioso, com muita variedade e até opções sem glúten e lactose.

Ficamos hospedados na suíte luxo superior, que possui banheira de imersão, e achamos a acomodação muito confortável e completa para um casal. Recomendo fortemente essa hospedagem; considerem incluí-la na lista de opções ao visitar Bento Gonçalves!