Cambará do Sul é o destino ideal para explorar a natureza. Começamos nossa viagem com a Rota Aparados, parceira do Eco Hotel, visitando o Parque Nacional da Serra Geral.

Os ingressos são vendidos no site da Urbia e dão acesso tanto ao Parque Nacional da Serra Geral quanto ao dos Aparados da Serra.

Na Serra Geral, há três cânions: Malacara, Churriado e Fortaleza. O Cânion Fortaleza possui três trilhas: Mirante, Rio do Tigre e Pedra do Segredo.

Marcelo Sartori, referência em assados, comanda a cozinha. O espaço é amplo, a comida deliciosa e o atendimento impecável. A decoração une tradição gaúcha e o universo dos assadores, e a vista para o lago do Eco Hotel é um espetáculo.

O menu à la carte valoriza produtores locais. Destaque para o sorrentino de costela assada por 12 horas, servido com nata, parmesão e demi-glace – um tributo aos Campos de Cima da Serra.

Você sabia que Cambará do Sul, a Terra dos Cânions, também produz méis de alta qualidade?

No Passeio do Mel, você veste a roupa especial, visita colmeias e aprende sobre a jornada das abelhas e a história da apicultura. O verão, época de safra, é ideal para essa experiência.

E, para fechar com chave de ouro, um piquenique com produtos regionais à base de mel, incluindo a degustação dos méis locais.

Em Cambará do Sul, um lugar bacana pra conhecer é a Zuppa, um cantinho aconchegante especializado em pratos quentes, perfeito pras noites de temperaturas mais baixas da região.

De sopas a massas, filés e pizzas, tudo é preparado com ingredientes selecionados, muitos deles orgânicos e vindos da agricultura familiar local.  

Se você for, não deixe de experimentar o carro-chefe da casa: a sopa de capeletti, um clássico que aquece até a alma. 

Outra opção é um restaurante chamado Vitrine da Truta, onde gastronomia se mistura com arte, música e aconchego familiar. Há quatro anos, a casa oferece uma experiência que convida a desacelerar, com decoração afetiva e um menu confiança do chef, adaptado ao gosto de cada pessoa.

No nosso jantar, provamos bruschettas, salada de folhas cultivadas no próprio restaurante e uma impecável truta grelhada, sem espinhos. Para finalizar, creme brûlée feito na hora.

E a noite teve um toque especial: uma apresentação musical da família, com harpa, violino, piano e até o chef soltando a voz. Um momento mágico!

A Pousada Refúgio dos Coiotes é ideal para quem busca conforto e praticidade em Cambará do Sul.

Em vez de um simples quarto, as acomodações são pequenos apartamentos completos, com quartos, sala, banheiro e cozinha equipada. O espaço une modernidade e funcionalidade.

Além disso, a pousada conta com uma agência de turismo, facilitando o planejamento de passeios e aventuras na região.

Se busca uma hospedagem com estrutura de hotel, o Cambará Eco Hotel é uma excelente escolha.

Com foco em turismo sustentável, combina conforto e natureza em um cenário encantador, cercado por lago, jardins e montanhas.

Entre os atrativos, trilhas ecológicas, pedalinhos, caiaques, pesca esportiva, quadra poliesportiva, playground, sala de jogos e piscinas.

No Cambará Eco Hotel, conforto, lazer e consciência ambiental andam juntos.

No segundo dia, o despertador toca às 3h para uma missão especial: viver uma das experiências mais mágicas da sua vida. Parece loucura, mas vale cada segundo.

O motivo? Um voo de balão ao amanhecer, sobrevoando os campos e cachoeiras de Cambará do Sul. A paisagem é de tirar o fôlego – nenhuma foto faz justiça ao que os olhos veem e o coração sente.

Sobrevoar os cânions e os campos ao amanhecer é uma experiência que mistura suavidade e emoção; o balão sobe tão leve que quase não percebemos o momento exato em que deixamos o chão.  

Após o voo de balão, é hora de explorar o Parque Nacional dos Aparados da Serra, lar dos maiores cânions do Brasil, incluindo o icônico Itaimbezinho.

Com paredões de até 900 metros e uma formação geológica de 130 milhões de anos, a paisagem é de tirar o fôlego.

Reserve um tempo para visitar a casa do Vô Marçal e da Vó Maria, de 1945. Antes do parque ser implementado, em 1959, o local era ponto de encontro de tropeiros e viajantes – um mergulho na história e resiliência da região.

Explorar a culinária local é essencial em qualquer viagem, e no Rio Grande do Sul não faltam sabores autênticos.

Em Cambará do Sul, o Restaurante Galpão Costaneira é parada obrigatória. Com mais de 20 anos de história, oferece um ambiente 100% gaúcho, cheio de tradição, antiguidades e guardanapos assinados por visitantes do mundo todo – até da Austrália!

O buffet é um banquete típico, com arroz carreteiro, feijão-mexido e moranga caramelizada, daqueles que fazem qualquer um querer repetir – e até abrir o botão da calça!

O que parecia um passeio contemplativo virou uma experiência completa: uma pequena aula de equitação, uma cavalgada pelos Campos de Cima da Serra e a descoberta de uma cachoeira escondida no Vale dos Xaxins.

Com cavalos dóceis, ideais para iniciantes, seguimos ao som do vento e dos pássaros, acompanhados até pela cachorrinha do Seu Júlio, que entrou na cachoeira com a gente!

Outra opção de passeio é o Circuito das Águas. Se você ama cachoeiras e quer explorar várias em um dia, o Circuito das Águas, organizado pela Cânion Turismo, é a pedida certa! 

Apesar dos cânions serem as estrelas da região, as cachoeiras são igualmente deslumbrantes. No circuito, você visita três grandes atrações: Cachoeira dos Venâncios, Passo da Ilha e Passo do S. 

O trajeto tem cerca de 100 km, com trechos pedregosos e de difícil acesso – perfeito para uma aventura de 4×4.

À noite, o Parador Hotel e o Restaurante Alma são o combo perfeito para encerrar o dia em grande estilo. No comando da cozinha, o chef Rodrigo Bellora traz releituras inovadoras da culinária gaúcha, resgatando memórias afetivas com ingredientes frescos da terra, do ar e da água.

O ambiente? Rústico, aconchegante e cercado pela natureza. Além dos pratos impecáveis, você aproveita o calor da lareira, a vista e o ar puro da região.

No Parador, cada refeição respeita as estações do ano e valoriza os produtores locais – do café da manhã ao jantar, é uma imersão na cultura gaúcha.

Depois do jantar, você vai ter uma noite de sono inesquecível.

Inspirado nos lodges africanos, o Parador valoriza a paisagem ao redor e transforma a natureza na verdadeira protagonista da experiência. O som dos pássaros, o aroma da mata e a imensidão dos Campos de Cima da Serra criam o cenário perfeito para se desconectar da rotina e se reconectar com o essencial.

Com um conceito de glamping – que une o charme do camping ao conforto de um hotel sofisticado –, o Parador oferece hospedagens com um design que equilibra modernidade e rusticidade, sempre em harmonia com a natureza.